Ingredienti:
- 1 cetriolo medio
- 1 tazza di yogurt greco
- 2 spicchi d'aglio, tritati finemente
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 cucchiaio di olio d'oliva extra vergine
- 1 cucchiaino di aceto di vino bianco (opzionale)
- 1 cucchiaio di menta fresca tritata (opzionale)
- Sale e pepe nero macinato fresco, qb
Istruzioni:
- Grattugia il cetriolo e mettilo in uno scolapasta. Spolvera un po' di sale sul cetriolo grattugiato e lascialo scolare per circa 10-15 minuti per eliminare l'eccesso di acqua.
- In una ciotola media, mescola lo yogurt greco con l'aglio tritato e il succo di limone.
- Aggiungi il cetriolo grattugiato e ben scolato allo yogurt.
- Aggiungi l'olio d'oliva, l'aceto di vino bianco (se usato), la menta fresca (se usata) e mescola bene fino a ottenere una consistenza uniforme.
- Assaggia e aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
- Copri la ciotola con pellicola trasparente e metti il Tzatziki in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire, per consentire ai sapori di mescolarsi.
Il Tzatziki è perfetto come salsa per accompagnare piatti di carne o pesce alla griglia, oppure come condimento per panini o wraps. È fresco, cremoso e pieno di sapore, e sarà un'aggiunta deliziosa a qualsiasi pasto!