Ingredienti:
- 1 tazza di fiocchi d'avena
- 1/2 tazza di mandorle tritate
- 1/4 tazza di semi di girasole
- 1/4 tazza di semi di zucca
- 1/4 tazza di semi di sesamo
- 1/2 tazza di burro di arachidi (o burro di mandorle)
- 1/4 tazza di miele o sciroppo d'acero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Una presa di sale
- 1/2 tazza di frutta secca tritata (es. datteri, albicocche, uvetta, ecc.)
Istruzioni:
- Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia quadrata con carta da forno.
- In una ciotola grande, mescola insieme i fiocchi d'avena, le mandorle tritate, i semi di girasole, i semi di zucca e i semi di sesamo.
- In un pentolino a fuoco medio, scaldi il burro di arachidi (o il burro di mandorle), il miele (o lo sciroppo d'acero), l'estratto di vaniglia e il sale, mescolando finché il composto non diventa omogeneo e cremoso.
- Versa il composto liquido sulla miscela di fiocchi d'avena e semi e mescola fino a quando tutti gli ingredienti secchi sono ben rivestiti.
- Aggiungi la frutta secca tritata e mescola nuovamente.
- Trasferisci il composto nella teglia preparata e compatta bene con il dorso di un cucchiaio o con le mani umide.
- Cuoci in forno preriscaldato per circa 20-25 minuti, o fino a quando le barrette sono dorate sui bordi.
- Togli dal forno e lascia raffreddare completamente nella teglia prima di tagliare in barrette.
- Una volta raffreddate, taglia le barrette e conservale in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di una settimana.
Queste barrette fatte in casa sono ricche di fibre, proteine e grassi sani e sono perfette per uno spuntino nutriente o una colazione veloce in movimento. Sono anche completamente personalizzabili, quindi sentiti libera di sperimentare con diversi tipi di frutta secca e semi per adattarle ai tuoi gusti!