Ingredienti:
- 1 avocado maturo
- 1 fetta di pane integrale
- 1 uova
- Sale e pepe nero macinato fresco, qb
- Peperoncino rosso tritato (opzionale)
- Succo di limone
- Olio d'oliva extra vergine
Istruzioni:
- Taglia l'avocado a metà, rimuovi il nocciolo e preleva la polpa. Schiacciala con una forchetta in una ciotola fino a ottenere una consistenza cremosa e aggiungi il succo del limone.
- Tosta la fetta di pane integrale fino a quando sono croccanti e dorati.
- In una padella antiaderente, scalda un filo d'olio d'oliva e fai cuocere l'uovo a fuoco medio-basso fino a quando il bianco è completamente rappreso ma il tuorlo è ancora morbido al tatto.
- Spalma uniformemente l'avocado schiacciato sulle fette di pane tostato.
- Aggiungi sopra l'avocado uno strato di uovo appena cotto.
- Condisci con sale e pepe nero a piacere. Se desideri un tocco di piccante, aggiungi del peperoncino rosso tritato.
- Completa con un filo d'olio d'oliva extra vergine, se preferisci.
- Servi subito e goditi il tuo avocado toast!
Questo avocado toast è un pasto sano e nutriente, perfetto per una colazione soddisfacente o un pranzo veloce. Delizioso e pieno di proteine e grassi sani, ti darà l'energia necessaria per affrontare la giornata!